Basilikum Einfrieren Frisch. Es schmeckt zwar nicht genauso wie frisch geerntet, aber dennoch hat es immer noch ein leckeres aroma. Das basilikum oder auf lateinisch ocimum basilicum ist ein gewürzkraut. Hast du mehr basilikum geerntet als du verarbeiten kannst, kannst du ihn einfrieren und so haltbar machen. Bevor sie das basilikum einfrieren, ist es ratsam, die blätter zu blanchieren, damit sie nach dem auftauen nicht waschen sie die frisch geernteten basilikumblätter, bevor sie sie einfrieren.